Ajalugu
Dong Tao kana on Vietnami Dong Tao kogukonnast (Khoai Chau ringkond, Hung Yen provintsist) pärit lihakana tüüpi kana, kus teda kasvatati eksklusiivselt kuninglike perekondade ja nende ametnike toidulauale.
Vietnamis tegeleb selle kana aretamise või siis lihtsalt kasvatamisega kuskil 1000 perekonda (10 000 inimest), ning ainult 20 perekonnal on neid linde farmis rohkem kui 50 isendit.
Fotol on ka selle postituse jaoks kõik fotod lahkelt annetanud hobikasvataja filipiinlasest Rom Melverga Racruz oma aretuskarja põhikukega. Thank You Rom, once again, for donating all the incredible pictures of Your chickens for this post.
Lisaks kulinaarsele poolele ning kohalike mõistes üüratule kilohinnale (umbes 20 EUR /kg) kasutatakse neid kanu koos teiste põliskanadega olulistel religioosetel tseremooniatel ohverduste või kingitustena.
Dong Tao vajab ideaalkaalu saavutamiseks 8-10 kuud.
Üldised omadused: kuked ja kanad
Dong Tao kanal puudub hetkel veel Euroopas ja USAs tunnustatud standard. Euroopas selle linnu kasvatamisega tegelevad inimesed saab vist küll ainult kahe käe sõrmedel ülesse lugeda. Igatahes tuleb linnu haudemune taga otsida tikutulega.
Dong Tao kanu saab kukkedest eristada juba 5 nädalase vanuselt. Vaadeldakse harja kuju ja sule värve, mis sugupooliti on erinevad.
Tüüp: Kere massiivne ja võimas. Tiivad nagu merekarbid kumeralt keha vastas.
Pea: Kollane, küllaltki jäme, lühike kumer nokk. Särvapunane lihav herneshari ja suured lokutid.
Lihav säravpunane nägu. Punased kõrvalapid.
Jalad: on Dong Tao kana kõige tähtsam kehaosa. Usinamad kasvatajad puhastavad jalgu regulaarselt kas kuivharjamise teel või siis leotatakse neid enne hambaharjaga pesemist sooja vee, soola ja rohelise tee leotises, mis lisaks puhtusele, pidavat ka jalgade kasvule kaasa aitama (1).
Inimese randme jämedused punaste lihavate soomustega kaetud paksud jalad, 4 sirget ja harali varvast, kannused puuduvad.
Mida punasemad jalad, seda hinnalisem kana/kukk.
Sulestik: Paks ja kohev, järgib kehakuju. Kanad enamasti valged või lõhevärvi (“ma lua”). Kuked mustad (“ma linh”), punakaspruunide kaelakatte- ja sadulasulgedega.
Harva esineb ka valgeid või lõhevärvilisi kukki. Aretuses on ka sinised Dong Taod.
Dong Tao on väga tundlik temperatuuri muutuste suhtes, ning võib järskude temperatuuri kõikumistega kiiresti haigeks jääda. Samas suudab see tõug taluda nii väga suurt kuumust kui ka väga madalaid temperatuure.
Kaal: kuked 5,5-6 kg ja kanad 4,5 kg
Munad: Traditsiooniliselt peetav Dong Tao kana muneb 55-60 valget-kreemikat muna aastas. Kasvandustes elavad kanad munevad aastas 90 muna ringis.
Kuna Dong Tao muneb vähe, siis kasutatakse mune ainult uute järglaste inkubeerimiseks. Heaks viljastumisprotsendiks loetakse 78% ringis.
Kui küsida Dong Tao küla elanikelt, kas nad ka nende kanade mune söövad, siis vastavad nad: “Ühe muna hind on 1,20 EUR, kes nii kallist muna süüa julgeks?”
Kuna Dong Tao kuked on suured ja kohmakad, siis suurimad farmid kasutavad viljastumise parandamiseks kunstikku viljastamist (3).
Kanad on üpris haudumisaltid, kuid tänu oma rohmakatele jalgadele kipuvad mune purustama ning kohalikud eelistavad kasutada munade hautamiseks inkubaatoreid.
Kasutatud kirjandus:
3. https://www.youtube.com/watch?v=vJQ4nbvg1g0
4. https://en.wikipedia.org/wiki/Dong_Tao_chicken
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7143232/#B16-animals-10-00408 (Productive Performance and Egg and Meat Quality of Two Indigenous Poultry Breeds in Vietnam, Ho and Dong Tao, Fed on Commercial Feed – Van Duy et. al., 2020)
8.https://www.researchgate.net/publication/345094992_Impact_of_Farming_Models_on_the_Reproductive_Performance_and_Egg_Quality_of_Vietnamese_Local_Chicken_Breeds_Ho_and_Dong_Tao (Van Duy et.al., 2020)
9. https://core.ac.uk/reader/328033928 (COMPLETE MITOCHONDRIAL GENOME OF DONG TAO CHICKEN BREED (GALLUS GALLUS DOMESTICUS) OF VIETNAM – Dang Ton et.al., 2018)
10. https://gadongtaogiong.net/bao-ton-ga-dong-tao/ (Preserving the rare Dong Cao Chicken breed in Vietnam)
11. https://vietnam.vnanet.vn/english/tin-tuc/dong-tao-chicken-%E2%80%93-a-rare-expensive-delicacy-in-vietnam-107287.html
Comments